Ramazan ayına özgü özellikler ilçemizde bir bir kendini
göstermeye başladı. Mübarek ramazan
ayının dün birinci günü eda edildi. İlçemizde ayrı bir manevi öneme sahip
ramazan ayında, Tosya’ya ait birçok özellikte kendini göstermekte. Ramazan
ayında yenilen yemekler bile ayrıdır ilçede. Fırında keşkek, patates,
nohut ramazan vazgeçilmez yemekleridir
ve İlçemize özgü yemeklerden sadece birkaçıdır bunlar.
İlçemizin ramazan ayına özgü yemeklerinin yanı sıra , yine
sadece ramazan ayında üretilen ve tüketilen bu mübarek aya özgü yapılan taş
kadayıfı diğer adıyla bal mantarı
tatlısı ilçemizde kuruçay üzerindeki reyonlarda satışa sunuluyor .
Hemşehrilerimizin ramazan ayı sofralarının vazgeçilmezi olan
taş kadayıfına, şehir dışından gelen misafirler de yoğun taleb gösteriyor.
Paketlenmiş ambalajlarda satılan taş kadayıfının fiyatları
gramına göre değişiklik gösterirken, paket fiyatı ortalama 1-1,5 ve 2 TL
üzerinden satışa sunuluyor .
İlçemiz esnaflarından Hasan Atan 20 yıldır bu işi yaptığını
ve her ramazanda bu tatlıları yaparak hemşehrilerimizin hizmetine sunduğunu
dile getiriyor .
Taş Kadayıfı tatlısının yapımı ise şöyle;
250 gr Taş Kadayıfına 3 adet yumurta kırıp taşkadayıfının her yanına sürülür. Yumurtalı ekmek şeklinde kızartılarak önceden
hazırlanan soğuk şerbete atılır. Biraz bekletildikten sonra servis yapılır.
İsteğe bağlı olarak ceviz, kaymak , Hindistan cevizi gibi malzemeler üzerine
dökülür.
Yorumlar kapalı.