Cazibe Grubu Lokma Gecesi`nde buluşuyor

Kastamonulu Gençler, Genç Cazibe Çalışma Grubu Lokma gecesinde buluşuyor.. Cazibe Genç Çalışma; Grubu kurulduğu 2009 yılından beridir birçok değerli Kastamonu gönüllüsü genç arkadaşı görevlendirerek çalışmalara başladı. Birçok sosyal, sanatsal ve kültürel faliyeti hayata geçirdi. Yapılan projelerle ilgili sunum yapacakları gecede; Cazibe Genç Çalışma Grubu Başkanı Sayın Süleyman Bulut ve yönetimi, yeni dönemde çalışma sistemini ve yönetimde görev alacak gönüllü arkadaşları tespit edebilmek ve proje ve hedeflerini anlatırken ilimize ait lezzetli lokma (sıkma) ikramınıda konuklarına sunuyor. Tüm Kastamonulu`ların davetli olduğu Gecede; Cazibe Kadın Çalışma Grubu Başkanı Sayın Güler DEMİR ve ekibi kendi elleriyle lokmaları hazırlayarak konuklarına ikram ediyor. Bu gecelerin ve çalışmaların İlimiz lezzetlerini tatmak için bir fırsat, toplantılarında çok daha etkin geçtiğini daha önce yapılan bir çok toplantıda görüldüğü ve Cazibe Çalışma Grubu`nunda temellerinin bu tür aktivitelerle genişleyerek şuandaki haline geldiği bilgisini verdiler. 19 Kasım Cumartesi · 18:00 – 23:30
CAZİBE KÜLTÜR EVİ – Gültepe Mah. Talatpaşa Cad. Cihannur Sok. No: 5/A Gültepe (Eski adıyla ensar hastanesi yeni adıyla Avicenna olan hastanesi`nin acil kapısının karşı sokağından girince 100 metre ileride solda)
Lokma nedir?
Daday, Kastamonu çevresinde sıkma olarak isimlendirilen bu hamur işinin Devrekani, Ağlı ve Şenpazar`daki ismi cırıktır. Bir zamanlar sahilde ve Küre çevresinde keten tohumlarından elde edilen bezir yağı ile çok yapılan sıkma, artık çiçek yağı ile kızartılıyor. Elle mayalı olarak birazcık cıvık hazırlanan hamur kızdırılmış yağa bırakılır. Hamur hazırlanırken bazen süt, bazen de yumurta ilave edilir. Avuç içine alman hamur, avucun kapatılmasıyla işaret parmağı ile başparmak arasından çıkarılır. Ceviz büyüklüğünde bu parça yağa batırılmış kaşıkla alınarak yağa bırakılır. Yağda kızartılan parçalar sıcak servis yapılır. Sıkmalar genel olarak ya toz şekere, ya da pekmeze bandırılarak yenir. Lokma adı ile Devrekani ve Şenpazar`da görülen tatlılar ise, yağ da kızartılan sıkmaların ağda içine atılması ile yapılır. Sıkmanın daha katı hamurla yapılan ve oklava ile açıldıktan sonra 2×2 cm ebatla kesilerek kızgın yağda kızartılanına ise kesme denir. Daday çevresinde kesme toz şekere veya pekmeze batırarak yenir.