Ev tadında şifa kaynağı dut pekmezi yapımı başladı.
İlçemiz bağlarında yetiştirilen dutların bir kısmı meyve olarak tüketilirken bir kısmı da pekmez yapılarak kış günlerinde tüketilmek üzere saklanıyor.
Ev yapımı tadında ilçemizin el yapımı yöresel ürünlerini takip eden Kaymakam Deniz Pişkin el yapımı ürünlere verdiği önemli ile biliniyor. Yöresel ürünlerin yapımında sıklıkla gördüğümüz Kaymakam Deniz Pişkin bu defa dut pekmezi yapımı için kolları sıvadı.
Pekmez yapımına ağaç dalındaki dutları toplamayla başlayan Kaymakam Deniz Pişkin, pekmez yaparak el emeği ev yapımı ürünlere verdiği değeri bir kez daha gösterdi.
Pekmez yapımının tamamlanmasının ardından gazetecilere açıklama yapan Kaymakam deniz Pişkin; “Bayram tatili sonrası yoğun geçen bir iş gününün akşamında, pekmez yapmak için kolları sıvadık. İlçemiz Yunus Emre Mahallesi’den Şakir amcanın bahçesinde, her damlası şifa ve emek dolu pekmezin hikayesine ortak olduk: Silkeleyerek döktüğümüz dutları yıkayıp temizledikten sonra tavada bir güzel kaynattık. Sonra da kevgirle bakraca aktardığımız dutları ezerek şırasını çıkarmak için çuvala boşalttık.
Emeğin ve lezzetin en katıksız hali, yapımı ise en güzel ritüellerden biri olan pekmez soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmak üzere mutfağımızdaki yerini aldı bile” diye konuştu.
Yorumlar kapalı.